Tag: cucina tradizionale

Nel Salento il cibo non è mai solo nutrimento. È cultura, identità, relazione. Lo racconta bene il dott. Cristian Manni, biologo nutrizionista e autore di Diario di un nutrizionista, che da anni lavora per diffondere un’idea di alimentazione fondata sull’equilibrio, sulla consapevolezza e sul rispetto della tradizione mediterranea. La sua passione per la nutrizione nasce […]

Ci sono luoghi che non si visitano soltanto: si vivono, si ascoltano, si assaporano. Il Salento è uno di questi, una terra che profuma di mare e di ulivi secolari, di pane caldo e vino corposo, di mani che impastano e di storie tramandate da generazioni. Da questo amore per la terra e per i […]