Tag: Salento

Nel Salento il cibo non è mai solo nutrimento. È cultura, identità, relazione. Lo racconta bene il dott. Cristian Manni, biologo nutrizionista e autore di Diario di un nutrizionista, che da anni lavora per diffondere un’idea di alimentazione fondata sull’equilibrio, sulla consapevolezza e sul rispetto della tradizione mediterranea. La sua passione per la nutrizione nasce […]

Nel Salento il Natale non si annuncia con grandi parole, ma con i profumi che riempiono la casa. Tra tutti, ce n’è uno che non lascia dubbi: quello del miele caldo che avvolge i purciddhuzzi, il dolce tradizionale delle feste, capace di evocare ricordi, gesti antichi e momenti di autentica condivisione. I purcidduzzi sono piccoli […]

C’è un momento, a metà autunno, in cui la campagna si fa più quieta, ma continua a raccontare.Domenica 16 novembre, da Qquai, il suo racconto profumerà di zucca, di erba bagnata e di cose buone: è il giorno di “Cucina di Campagna”, il secondo appuntamento di Fienopoli, pensato per chi ama la natura, la semplicità […]

Ci sono luoghi che non si visitano soltanto: si vivono, si respirano, si portano dentro.Appena fuori Melissano, nel cuore del Sud Salento, c’è Qquai, un’azienda agricola multifunzionale nata dal desiderio di celebrare la bellezza semplice e profonda della terra e dei suoi frutti.È qui, tra il canto delle cicale e il profumo del vento d’estate, […]

In una terra dove il vino regna sovrano, tra i filari del Primitivo e il profumo della macchia mediterranea, c’è chi ha scelto di raccontare la Puglia attraverso un’altra bevanda, altrettanto autentica: la birra. È qui che nasce il Birrificio Daniel’s di Manduria, un sogno diventato realtà grazie alla passione di Daniele Romano e Anna […]

Ci sono luoghi che non si visitano soltanto: si vivono, si ascoltano, si assaporano. Il Salento è uno di questi, una terra che profuma di mare e di ulivi secolari, di pane caldo e vino corposo, di mani che impastano e di storie tramandate da generazioni. Da questo amore per la terra e per i […]