Tag: MattiaMorello

Mag 07
Mattia Morello e la ricerca continua della pizza contemporanea

Ci sono percorsi che nascono lentamente, costruiti attraverso esperienza, sacrificio e voglia di capire davvero il mestiere che si sta facendo. Quello di Mattia Morello inizia nel 2014, quando la pizza rappresentava soprattutto manualità, osservazione e tante ore di lavoro. Anni fondamentali per costruire basi solide, passando attraverso diverse realtà del settore e imparando direttamente […]

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